Творожная запеканка с тыквой "Зебра"

Все продукты подготавливаем заранее, чтобы они были комнатной температуры. Творог лучше выбирать сухой.

Тыкву отвариваем в небольшом количестве воды под крышкой до мягкости. Воду сливаем, тыкву перебиваем блендером в пюре и остужаем.

В тыквенное пюре добавляем 1 яичный белок, апельсиновую цедру и цельнозерновую муку, тщательно перемешиваем.

В творог добавляем яйцо и яичный белок, рисовую муку, цедру лимона, перебиваем блендером. Если любите более сладкую запеканку, можно добавить в творог подсластитель по вкусу. Мне достаточно сладости тыквы. Творожная и тыквенная части должны быть примерно одинаковой консистенции, густоту можно регулировать водой.

Для запекания берем силиконовую или разъемную форму диаметром 18-20 см с высокими бортиками. Дно разъемной формы нужно застелить пергаментом. Берем 1 столовую ложку творожной части и выкладываем на середину формы, затем сверху выкладываем 1 столовую ложку тыквенной части, не тревожа первый слой.

Чередуя тыквенный и творожный слои, медленно выкладываем обе смеси до полного расхода, прижимать ложкой нельзя.

Ставим запеканку в заранее разогретую до 180° духовку и выпекаем примерно 40 минут градусов до полного застывания всех слоев.

Готовой запеканке даем полностью остыть, затем достаем из формы, разрезаем и наслаждаемся красотой и вкусом! Приятного аппетита!

Переходи по ссылке и готовь вместе со мной в инстаграм: https://instagram.com/kiddicook