Русская кухня Запеканка

Греческая запеканка - Мусака

Name: Греческая запеканка - Мусака
Prep time: 5 h
Cook time: 5 h
Yield: 12 порции
Ingredients: крупных баклажана; крупных картофеля; фарша; крупных помидора; луковица; чеснока; томатной пасты; соль, чёрный перец; Орегано; мускатного ореха; корицы молотой; молока; муки; масла сливочного; оливкового масла; лавровых листа; твёрдого сыра

Рецепт с фото пошаговый

Автор Мари

Рецепт с видео можно посмотреть в тик ток @recept_ot_Mari

1,5 часа

12 порции

Ингредиенты

крупных баклажана 2
крупных картофеля 3
фарша 500 грамм
крупных помидора 2
луковица 1
чеснока 2 зубчика
томатной пасты 1 ст. л.
соль, чёрный перец по вкусу
Орегано
мускатного ореха 1/3 ч. л.
корицы молотой 1/3 ч. л.
молока 500 мл
муки 3 ст. л.
масла сливочного 50 грамм
оливкового масла 50 грамм
лавровых листа 2
твёрдого сыра 200 грамм

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Нарезать слайсами картофель толщиной 1 см.

Нарезать баклажан слайсами 0,5 см.

Обжарить картофель до золотистой корочки.

Баклажан выложить на противень смазать оливковым маслом с двух сторон, посолить, поперчить, и посыпать орегано. Запекать в духовке 20 мин при 180 градусов.

Помидор нарезать и измельчить в блендере вместе с томатной пастой.

На растительном масле обжарить 1 минуту лук, потом добавить чеснок и тоже обжарить 1 минуту.

Добавить фарш и обжарить до коричневого цвета.

Дальше добавить корицу, измельчённые томаты, лавровый лист, соль, перец и тушить под закрытой крышкой 20 мин.

Пока тушится фарш готовим соус бешамель. Растопить сливочное масло, добавить муку 2 мин обжарить, влить холодное молоко и добавить мускатный орех. Готовить до загустения соуса.