Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Скумбрия в душистом рассоле
Рецепт с фото пошаговый
Автор Нина
Существует масса рецептов засолки скумбрии, предлагаю ещё один. Рыба по этому рецепту...
Ингредиенты
- Мороженной скумбрии 2 шт.
- Соли 5 ст. л.
- Сахара 3 ст. л.
- Гвоздики 3 бутона
- Горошин чёрного перца 20 шт.
- Горошин душистого перца 10 шт.
- Лаврового листа 5 шт.
- Кориандра 1 ч. л.
Шаги приготовления
5
человек планируют готовить
1
ПРИГОТОВИТЬ РАССОЛ. Для этого закипятить 1 л воды, в кипяток добавить соль, сахар. гвоздику, горошины перца, лавровый лист и кориандр. Все специи перемешать в кастрюле и дать покипеть 5 минут. Рассол снять с огня и дать ему остыть до комнатной температуры.
2
Скумбрию разморозить, удалить голову и внутренности. промыть тушки под струёй воды.
3
Рыбу уложить в посуду на дно (посуда должна быть такой глубины и размера, чтобы рассола было достаточно полностью покрыть рыбу. Залить рыбу остывшим рассолом.
4
Чтобы рыба не вплывала в рассоле, её необходимо придавить гнётом.
5
Время соления рыбы составляет 3 дня, если нарезать рыбу кусками, то срок соления можно сократить до 2 дней.
6
Вкусная скумбрия готова. Приятного аппетита!
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.921097
Эмоции 14
Подарите автору эмоцию!
5
2
3
4
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
