Чепалгаш с сыром и зеленью

Смешать кефир, соль, сахар, соду и муку.

Вымесить тесто.

Потереть сыр и нарезать зелень

Полученное тесто разделить на 8 равных частей.

Каждую часть раскатать в лепёшку и в центр выложить 1/8 начинки (сыр-зелень) или (творог-зелень).

Защипить края, должен получиться как будто пирожок.

Берём скалку и полученный пирожок с начинкой внутри снова раскатываем в лепёшку диаметром с вашу сковороду.

На разогретую сковороду без масла! выкладываем лепёшку и обжариваем с двух сторон до появления коричневых пятнышек.

В миску наливаем тёплую кипяченую воду.

Лепёшку быстро окунаем в эту воду чтобы смыть лишнюю гарь.

После кладём в кастрюлю, смазываем сливочным маслом и накрываем крышкой.

Аналогично все делаем с оставшимися 7 лепешками.

Лепёшки, сложённые друг на друга режем на 6-8 частей по принципу торта.