Курица с рисом в духовке

Бедра промыть, обсушить. В миску с бедрами, натереть чеснок, добавить соль, перец, соевый соус, приправу для курицы, перемешать, накрыть полотенцем и поставить в сторону. Помыть овощи. Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на крупную терку, перец и помидор нарезать небольшими кусочками. На подсолнечном масле обжарить лук.

Добавить морковь. Жарить до мягкости моркови. Затем добавить помидор, мелко нарезанный острый перец (по вкусу) и перец болгарский, посолить по вкусу. Обжарить минуту и убрать с огня.

В форму для выпечки выложить обжаренные овощи. На овощи выложить хорошо промытый рис, посолить. Выложить на рис курицу.

Налить воду. Накрыть фольгой. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 1 час. Вкусный, сочный рис с курицей и овощами готов.

Приятного аппетита!