Мятно-лимонный а-ля чизкейк🌿

Желатин замочить в воде и оставить набухать.

Теперь подготовим основу. Печенье измельчаем до крошки. Я это делаю с помощью измельчителя. К размолотому печенью добавляем растопленное сливочное масло и перемешиваем.

Выкладываем в форму, хорошенько утрамбовываем и отправляем в холодильник.

Начинку я готовлю также с помощью измельчителя. Складываем в чашу творог, листики мяты, дольки лимона, сахар, ряженку и перемешиваем.

Желатин с помощью микроволновки растворяем и добавляем к начинке. Ещё раз перемешиваем.

Выкладываем начинку на корж и снова отправляем в холодильник часа на 3-4 часа.

Перед подачей можно украсить листиками мяты или тертой цедрой лимона. И можно угощаться! Приятного чаепития✨