Запечённый Сазан с травами и хрустящей молодой картошечкой

Рыбу сазан очищаем от ее мощной чешуи, вычищаем внутренности. Готовить ее можно как с головой, так и без. Просаливаем по вкусу. Внутрь рыбы кладем кольца репчатого лука, немного посыпаем внутри и снаружи сухими прованскими травами, кладем пару веточек чабреца. Рыбу отправляем на противень, предварительно смазав его оливковым маслом. Внутрь рыбы немного добавляем оливкового масла и им же сбрызгиваем верх рыбы. Затем сверху кладём веточки свежего чабреца.

Молодой картофель хорошо промываем. Просушиваем бумажным полотенцем. Разрезаем пополам. Кладем в миску, посыпаем солью, сухими травами и панировочными сухарями, поливаем оливковым маслом и хорошо перемешиваем. Панировочных сухарей не жалейте 🙂. Затем укладываем его на противень рядом с рыбой.

Отправляем наше блюдо в духовку, разогретую на 180 - 190 градусов на 50 - 55 минут.