Манник проще простого :)

Залить манку стаканом тёплого кефира, размешать до однородного состояния, оставить на 30 мин для набухания смеси.

Взять 2 яйца среднего размера комнатной температуры, отделить желтки от белков.

В отдельной ёмкости взбиваем белки миксером на средней скорости, небольшими порциями вводим сахар (1 стакан), продолжаем взбивать до однородной белой массы, высоких пиков у меня не получилось:).

В набухшую с манкой смесь добавляем 2 желтка, соду 1 чайную ложку, перемешиваем. Туда же вводим аккуратно порционно взбитую белковую массу снизу вверх, аккуратно вымешиваем лопаточкой.

В форму для выпечки(у меня металлическая разъёмная 18 см), покрытую пергаментной бумагой, выливаем смесь полученную. Бумагу и бортик заранее слегка покрыла подсолнечным маслом.

Ставим в заранее прогретую духовку на 30-40 мин, выпекаем при 180°С. Готовность проверяла по внешнему виду подрумяненной корочки и зубочисткой.

Приготовленный пирог оставляем остывать, после этого украшаем сахарной пудрой через ситечко. Всем приятного аппетита и вкусного манника! 🥧😉