Рёшти

Name: Рёшти
Yield: 2-3 порции
Ingredients: картофелин среднего размера; оливкового масла; соль, свежемолотый черный перец; Для подачи - соус из кешью; зелени; Масло для жарки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина Волигова

Давно хотела приготовить это блюдо по рецепту от Алексея Онегина - швейцарские рёшти....

20 минут

2-3 порции

Ингредиенты

картофелин среднего размера 6

оливкового масла 2-3 столовые ложки

соль, свежемолотый черный перец По вкусу

Для подачи - соус из кешью

зелени 2-3 веточки

Масло для жарки

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Готовим все необходимое. И это немного :) картошку чистим. И трем на крупной тёрке. Делаем всё максимально быстро, чтобы картошка не успела потемнеть.

Добавляем оливковое масло, соль и перец, перемешиваем и сразу начинаем выпекать на растительном масле в сковороде небольшого диаметра (у меня на фото сковорода d = 15 см).

Натёртый картофель выкладываем на сковородку ложкой и аккуратно формируем тонкий "блинчик" - рёшти. Жарим 2-3 минуты с каждой стороны, до золотистой корочки.

Со сковороды аккуратно снимаем готовый рёшти на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло. Подаём с кешью-соусом и зеленью. Приятного аппетита! P.s. Можно бесконечно экспериментировать с размером рёшти и вариантами сервировки.