Чардаш в черно-белых тонах (брауни с белым соусом)

Я указываю количество составляющих для стандартного противня. Сама я готовлю половину порции, поделив в муках все на 2! Не умеете делить на два – счеты вам в помощь. И еще, как только на поверхности брауни образуется светлая корочка, а при надавливании внутри появится упругость, но вам будет казаться, что еще сыро, не поддавайтесь искушению допечь, немедленно вынимайте из духовки. Пока он будет остывать, все доготовится, как надо! Приступаем?

Первое, что надо сделать – растопить шоколад с маслом. Следим, чтобы не пригорело.

Вот такая получается масса… вкусная.

Теперь соединяю яйца и сахар. Желательно емкость побольше, чтобы не урюхать всю кухню.

Взбиваю добела.

Начинаю вливать к яично-сахарной смеси шоколад партиями в 2-3 приема. Остатки можно собрать пальцем и облизать!

Перемешиваю до однородности.

Теперь просеиваю муку и разрыхлитель.

И замешиваю венчиком.

И теперь орехи. Растолочь их пригодилась бы толкушка, но у меня нет, просто давила их ножом.

Противень выстилаю бумагой и выливаю тесто слоем в 1 сантиметр.

Духовка на 180 градусов, ее надо включить заранее. У кого электрическая, включайте «верх-низ», у кого газовая ставьте на верхний уровень. Вот такая корочка должна быть сверху.

Теперь соус: белый шоколад (у меня кто-то отъел кусок, угадайте кто?), немного сливок и рикотта.

Шоколад растопить со сливками, мешаю все-время) и смешиваю с рикоттой. Когда все остынет получится кремообразная масса.

! Сейчас можно налить чашку кофе, положить кусок брауни, полить соусом, выйти на улицу и любоваться звездопадом. Жизнь прекрасна!