Спаржевая фасоль с бобами и яйцом 🌱

Name: Спаржевая фасоль с бобами и яйцом 🌱
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 2 порции
Ingredients: спаржевой фасоли; бобов; луковица; морковь; средних помидора; яйца; перца чили; чеснока; зелёного лука, петрушка; укроп; соль, перец; масло оливковое для жарки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина Шаульская 🌱

Лето дарит нам не только тепло но и обилие овощей и фруктов!🥕🥗🍆🍅 Есть одно любимое...

30 мин.

2 порции

Ингредиенты

спаржевой фасоли 300 гр.
бобов 200 гр.
луковица 1
морковь 1
средних помидора 2
яйца 2
перца чили 1/2
чеснока 4 зубчика
зелёного лука, петрушка Пучок
укроп по вкусу
соль, перец по вкусу
масло оливковое для жарки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Подготовить ингредиенты - овощи помыть, почистить. Спаржевую фасоль отварить 5 минут, слить воду. Бобы отварить 10 минут, слить воду. Отвариваем и сливаем воду для того, чтобы избавиться от вредных веществ, содержащихся во всех бобовых, которые не перевариваются в человеческом организме, что вызывает повышенное газообразование.

Лук репчатый режем полукольцами, морковь 🥕 трем на тёрке. Обжариваем до прозрачности сначала лук, затем добавляем морковь, жарим пару минут, высыпаем на сковороду наши отваренные бобовые, перемешиваем. Жарим также несколько минут, а тем временем измельчаем чеснок, перец Чили, помидоры, зелёный лук с имеющейся зеленью - петрушка, укроп.

Чили, чеснок, помидоры и зелень добавляем в сковороду, перемешиваем, солим, перчим, остался последний ингредиент - 🥚.

Последними вбиваем яйца и быстро перемешиваем. Можно добавить немного сухарей. Жарим около минуты, буквально чтобы яйца схватились. Приятного аппетита! 😋