Фаршированный перец

Рис отварить до полуготовности. На 100 гр риса необходимо 200 мл воды. Откинуть на дуршлаг.

Приготовить подливу. Масло вылить на сковороду и разогреть, добавить кубиками нарезанный лук. Слегка помешивая лук, довести его до мягкого состояния. 2 ложки (с горкой) томатной пасты развести 300 мл воды, помешивая до образования однородной массы(густой сок) и влить в сковороду с луком, перемешать и протушить на небольшом огне минут 5-7. Затем добавить сахар (можно и без него, но с ним намного вкуснее) и молотый лавровый лист (или 2 листочка) и протушить ещё минуты 2-3.

Готовим начинку. Фарш, рис и где-то третью часть остывшей подливы перемешать, посолить и поперчить по вкусу.

Из перцев удалить сердцевину. Лучше брать перцы с тупым основанием, чтобы легче было их уложить (стоя) в кастрюлю. Наполнить перцы начинкой и сложить в кастрюлю. Залить оставшейся подливой.

Закрыть крышкой и готовить на небольшом огне (от закипания) минут 40-50 до мягкости перца.

При подаче перцы полить подливкой. Вкуснота... Приятного аппетита!