Соленые грузди без специй

Name: Соленые грузди без специй
Ingredients: Грузди 2,5 килограмма; Соль 125 грамм

Рецепт с фото пошаговый

Автор Марина Старший Амбассадор Овкусе.ру

Очень люблю солёные грузди без специй, потому что именно так можно насладиться вкусом и...

Ингредиенты

Грузди 2,5 килограмма
Соль 125 грамм

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Каждый грибочек хорошо вымываем, срезаем нижнюю часть ножки, а также повреждённые места.

Выкладываем ёмкость чистые грузди, заливаем холодной водой. Если грибы всплывают, кладём на них небольшой груз. На следующий день сливаем воду - так делаем на протяжении 7 дней. Это делается для того, чтобы раскрыть вкус грибов.

Режем грибочки (как Вам нравится 😉) и кладём в таз тонкими слоями. Каждый слой засыпаем солью. Затем кладём на грузди марлю, плоскую крышку и гнет (утяжелитель). Ждём 3 суток (ежедневно хорошо перемешиваем грибы), затем заполняем банки грибами и накрываем крышками. Ставим в холодильник. Через 1,5-2 месяца грибочки готовы. 😉

Из 2,5 килограммов свежих груздей получается, примерно 1-1.2 килограмма солёных грибов. Приятного аппетита!

...