Стерлядь запеченная с овощами

Name: Стерлядь запеченная с овощами
Ingredients: среднего размера цельная стерлядь (около 800 г); крупный баклажан; крупных томата; больших красных луковицы; красных болгарских перца; соли; сливочного масла; Зелень по желанию

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анна Валерьевна

Царская рыба - для трапезы по-царски, по случаю праздника знаний. Для любимых - только...

Ингредиенты

среднего размера цельная стерлядь (около 800 г) 1

крупный баклажан 1

крупных томата 3

больших красных луковицы 2

красных болгарских перца 2

соли 1 ст.ложка

сливочного масла 1 ст.ложка

Зелень по желанию

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Стерлядь - рыба уникальная, о всех её полезностях можно найти много информации. Здесь скажу лишь, что эта рыба без костей, готовится быстро и просто, а выглядит роскошно. И способна как сама, так и гарниром украсить самый изысканный стол. Стерлядь надрезать на брюшке, вынуть потроха, промыть, обсушить. Слегка посолить.

Овощи почистить, порезать крупно. Сначала слегка прокалить на раскаленном противне, смазанном маслом. Все вместе или по отдельности - как позволит размер посуды. Или на гриле, если имеется. После перемешать, посолить, разложить на противне плоским ровным слоем. Запекать 15 минут при t 200.

Вынуть из печи, освободить место в центре, положить стерлядь брюшком вниз. Овощи перемешать осторожно. И запекать уже вместе при t 180 25 минут. У готовой рыбы появится хребет - толстый длинный и белый, похожий на шнур. Потянув, вынуть его. И подавать блюдо горячим.