Рыба с овощами запечённая в духовке в пергаменте

Подготовленные кусочки рыбы, помыть, обсушить. Срезать все лишнее. В отдельной ёмкости отмерить соль, всыпать специи, перемешать. Этой смесью обсыпать кусочки рыбы. Где потолще больше посыпать. Сбрызнуть растительным маслом или обмазать кисточкой со всех сторон. Сложить в чашку, накрыть пищевой плёнкой и оставить мариноваться, минимум на час. Лучше эту процедуру проделать утром и мариновать до приготовления основного блюда.

Перед приготовлением подготовить овощи, помыть, почистить.

В сковороду влить остатки растительного масла и разогреть на плите. Лук порезать полукольцами, морковь брусочком. Обжарить 3 - 4 мин.

За это время порезать картофель вдоль на ломтики. Из одного получается 3.

Морковь с луком выложить из сковороды так, чтобы масло осталось. К нему добавить сливочное и выкладывая ломтики картофеля обжарить их по одной минуты с каждой стороны. Огонь при этом максимальный.

Соединить с луком и морковью. Посолить по вкусу. Добавить приправу для овощей. Перемешать.

Включить духовку. Подготовить пергамент. На каждый лист положить овощи и по кусочку рыбы. Свернуть пергамент лодочкой и выложить на противень.

Выпекать в разогретой духовке 30 мин. Затем раздвинуть края пергамента и отправить ещё на 10 мин.

Блюдо готово. Подавать порционно в пергаменте. Ещё один плюс, это чистая посуда.

Если Вам понравился мой рецепт, приготовьте и оставьте фотоотзыв. Мне будет приятно ❤