Рыба запечённая с овощами и специями

Name: Рыба запечённая с овощами и специями
Yield: 2 порции
Ingredients: Филе белой рыбы 2 шт; Кабачок 1/2 шт; Баклажан 1/2 шт; Тыква 1/4 шт; Помидоры 2 шт; Перец чили (или кайенский) 1 шт; Чеснок 2 зубчика; Лук красный 1 шт (по желанию); Лавровый лист 2 шт; Тимьян 2 веточки; Оливки чёрные 1 горсть; Лимон 1 шт; Любая зелень по вкусу; Оливковое масло; Соль, перец по вкусу; Каперсы по желанию

Рецепт с фото пошаговый

Автор Nadya 🇳🇱

Простое домашнее и очень ароматное блюдо, которое и на праздничном столе будет украшением.

50 мин

2 порции

Ингредиенты

Филе белой рыбы 2 шт

Кабачок 1/2 шт

Баклажан 1/2 шт

Тыква 1/4 шт

Помидоры 2 шт

Перец чили (или кайенский) 1 шт

Чеснок 2 зубчика

Лук красный 1 шт (по желанию)

Лавровый лист 2 шт

Тимьян 2 веточки

Оливки чёрные 1 горсть

Лимон 1 шт

Любая зелень по вкусу

Оливковое масло

Соль, перец по вкусу

Каперсы по желанию

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

Кабачок, баклажан и помидоры нарезать тонкими кольцами. Тыкву нарезать пластинками или кубиком. Чеснок разрезать на две части, но не очищать. Лук нарезать крупными дольками. Выложить овощи в форму для запекания, сбрызнуть оливковым маслом и хорошо перемешать. Добавить лавровый лист, веточки тимьяна и оливки. Запечь овощи в разогретой до 180° духовке 20-30 минут.

Перемешать овощи и выложить наверх филе рыбы. Приправить рыбу по вкусу и сбрызнуть оливковым маслом и лимоном соком. Запечь ещё 15-20 минут в зависимости от толщины филе.