Русская кухня Обед

Свекольник

Name: Свекольник
Yield: 8 порций
Ingredients: мяса на кости; крупная свекла; крупная морковь; картофелин; болгарский перец; луковица; зелень; растительное масло; соль, сахар, молотый перец; томатной пасты; лавровый

Рецепт с фото пошаговый

Автор Галина Мирошниченко & Амбассадор

#игры #первое Сытное, яркое и вкусное первое блюдо.

1 ч- 1 ч 10 мин.

8 порций

Ингредиенты

мяса на кости 0,5 кг

крупная свекла 1

крупная морковь 1

картофелин 4-5

болгарский перец 1

луковица 1

зелень

растительное масло 2-3 ст. л

соль, сахар, молотый перец по вкусу

томатной пасты 1 ст. л.

лавровый лист

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Приготовить мясной бульон.

Свеклу отварить в отдельной посуде, очистить и натереть на крупной терке.

Приготовить заправку для свекольника. Обжарить на растительном масле лук до золотистости. Добавить нарезанную или натертую на терке морковь. Пассеровать до мягкости. Добавить болгарский перец. Через минуту - томатную пасту. Пассеровать, помешивая 1 минуту. Добавить несколько ложек бульона и тушить на медленном огне 3 минуты. Добавить свеклу, сахар. Тушить еще 3-4 минуты, периодически помешивая.

В бульон положить нарезанный картофель, лавровый лист. По готовности картофеля ввести в свекольник заправку. Покипит 3 минуты, добавить зелень, молотый перец. Закипит - выключаем.

Настаиваем под крышкой 15-20 минут и подаем. Приятного аппетита!

...