Тыквенно-апельсиновый кекс с орехами

В просеянную муку добавить соль, соду, разрыхлитель, приправы, орехи, цедру апельсина. Орехи можно выбрать любые. Кедровые можно целыми добавить, другие крупно порубить ножом. Всё перемешать.

Очищенную тыкву крупно нарезать, сварить в небольшом количестве воды до готовности, воду слить, перебить тыкву блендером в пюре. К пюре добавить сок апельсина. Перемешать.

Яйца взбить с сахаром блендером в густую пену. Частями влить масло, продолжая взбивать. С маслом взбивать недолго, только чтобы масса стала однородной.

Влить яичную массу в тыквенную. Перемешать. Добавить мучную смесь. Перемешать недолго лопаткой до однородности.

Получившееся тесто перелить в смазанную маслом форму с высокими бортами. Я взяла две формы, одна диаметром 18 см, другая прямоугольная для хлеба. Выпекать в разогретой духовке при температуре 190 ⁰с 40-45 мин. Готовность проверить шпажкой. Кексы высоко поднимутся и сверху немного треснут. Это нормально. Можно вынимать. Остудить на решётке. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА.