Дрожжевое тесто на майонезе

Основные моменты: Весь рецепт построен на использование планетарного миксера. Но, все просто. Если у Вас его нет, делаете замес руками. Я напишу об этом в скобках. Дрожжи используем только быстродействующие #droetker (зелёный пакетик) ВСЕ ИНГРЕДИЕНТЫ ДОЛЖНЫ БЫТЬ ТЁПЛЫМИ ! Это важно, работаем с дрожжами. Майонез берём обычный, без добавок, на обычных яйцах. Не пугайтесь, майонез даёт тесту нужное количество жира и Яйца.

Просеиваем муку и смешиваем с дрожжами. Мешаем венчиком. В чаще планетного миксера смешиваем: тёплое молоко, воду, тёплый майонез, соль, сахар.

Ставим насадку - крюк Всыпаем аккуратно всю муку в дежу планетарного миксеру к майонезу. Включаем на среднюю скорость на 10 минут. Тесто должно хорошо замешаться и стать эластичным. Это очень Важно! (Если Вы замешиваете руками: делаете все тоже самое: отдельно муку и дрожжи. Отдельно остальные ингредиенты. Высыпаете муку на любую удобную для Вас поверхность. Делаете воронку в середине и вливаете молочно-майонезную смесь и начинаете замешивать руками. 15 минут.)

После замеса, плотно затягиваем миску пищевой пленкой и оставляем на 1 час (в среднем) в тёплом месте.Через час, опускаем тесто и оставляем ещё на два часа. Все! Тесто готово! С ним очень легко работать, оно нежное эластичное и по итогу очень вкусное. Ваша выпечка сохранит приятный вкус даже через несколько дней. Приятного Вам аппетита!