Тёщин язык из кабачков

Перец и томаты перекручиваем через мясорубку.

Добавляем сахар, соль и растительное масло. По желанию можно добавить острый перец.

Доводим смесь до кипения и добавляем измельченный чеснок.

Провариваем смесь около 15-20 минут.

В это время можно заняться кабачками. Мы их моем, чистим и режем небольшими прямоугольниками.

Затем засыпаем кабачки в горячую томатную смесь перемешиваем и оставляем на 1,5 - 2 часа.

После варим все ингредиенты 20-30 минут. В самом конце добавляем уксус.

Горячую массу раскладываем в чистые, сухие, стерильные банки, закатываем и укутываем до полного остывания.

Долгой зимой открываем баночку наслаждаемся. Всем добра и здоровья.