Песочный пирог с брусникой

Смешать ягоды с сахаром и крахмалом. Растереть масло с сахаром. Добавить яйцо, размешать, затем муку с солью, содой, разрыхлителем. Замесить тесто, быстро, чтобы масло не успело растаять. Скатать шар, положить в холодильник в контейнере. Через час, а лучше больше - достать тесто, разделить на две неровные части. Большую выложить в форму, разровнять, сделать бортики. Выложить ягоды. Сверху закрыть другой частью теста.

Поставьте в духовку на 180 градусов примерно на 40-45 минут. Достаньте пирог, остудите, можно присыпать пудрой. Нарежьте и наслаждайтесь вечерним чаем или ешьте с молоком.