Сырный крем-суп с копченостями

Варим бульон из копченостей, можно рёбрышки, можно курицу (по желанию).

Выкладываем мясо из бульона, засыпаем картофель нарезанный кубиком и варим. Бульон должен на пару сантиметров покрывать картофель, как на пюре.

В это время делаем зажарку, морковь и лук обжариваем до золотистой корочки.

Когда картофель готов, добавляем зажарку. Солим, перчим, и снимаем с огня.

Пробиваем погружным блендером наш суп, и ставим снова на медленный огонь.

Сыр натираем на терке и отправляем в суп. Остывшее мясо мелко режем, и отправляем в кастрюлю с супом. Как только суп закипел, отключаем огонь.

Посыпаем зеленью, кладём сухарики. Можно подавать 😋🤗 P.S Ещё можно добавить копченостей в виде грудинки порезанной кубиками. Мы добавляем её перед подачей.