Черничные батончики

Name: Черничные батончики
Yield: ~12 батончиков
Ingredients: Корочка; сливочное масло; сахар; мука; Соль; Начинка; сливочный сыр; сахар; яйцо; сметана; лимон (сок); ванильный экстракт; черника; Хрустящая крошка; мука; сливочное масло; сахар

Рецепт с фото пошаговый

Автор Иван Алексеев

#дарыосени Мне очень нравится идея выпечки в форме батончиков! Эти черничные батончики...

1 час 10 минут

~12 батончиков

Ингредиенты

Корочка

сливочное масло 240 г

сахар 100 г

мука 300 г

Соль

Начинка

сливочный сыр 450 г

сахар 100 г

яйцо 1 шт

сметана 60 г

лимон (сок) 1 шт

ванильный экстракт 1 ч. л.

черника 400 г

Хрустящая крошка

мука 120 г

сливочное масло 120 г

сахар 65 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Разогреть духовку до 180°С. * На противень, размером 33 х 23 см выстелить пергамент. * Взбить на быстрой скорости сливочное масло с сахаром до пушистости. Добавить муку, соль и перемешать до однородной массы.

Распределить тесто ровным слоем по противню и выпекать около 20 минут до светло-золотистого цвета. Дать остыть.

Для начинки нужно взбить сливочный сыр с сахаром до однородной массы. Добавить яйцо и ещё раз взбить.

Затем добавить сметану, лимонный сок и ваниль. Когда начинка станет однородной добавить ягоды и вручную перемешать.

Чтобы сделать начинку из крошки нужно смешать масло с сахаром и частями добавлять муку, пока смесь не станет напоминать песок или крошку.

Вылить начинку на остывшую корочку и сверху равномерно выложить крошку. Выпекать от 40 до 50 минут, пока крошка не станет золотистой, а центр не застынет.