Арбузное варенье с клюквой

Срезала зеленую часть корки, но белый слой оставила. Его чем больше, тем лучше, гуще будет. Перебиваю блендером.

Ставлю варить.

Мякоть осядет.

Теперь процеживаю.

Сок можно тоже законсервировать. Мне хранить негде, поэтому охлаждаем и так выпеваем. В мякоть добавляю сахар и варю варенье. Если резать и варить кусочки, варенье слишком жидкое. Мы варенье не едим, а для выпечки надо погуще. Честно скажу запах и вкус особо не вызывает радости. Изначально добавляла клюкву вот такую:

По готовности и остыванию варенье преображается и на запах, и на вкус.

Пеку с таким вареньем выпечку. Еще и углубления делаю в тесте, чтобы больше варенья намазать. Вкус не передать, как девочки у нас говорят, бомбический. Возможно потому, что редкий и вкусоощущения не знакомы. Вернее "не замыленный" вкус. Зимой такая выпечка - это вкус лета, а для гостей интрига... что то вкусное, что то знакомое, но непонятное... не раскрывайте секрет, пусть к вам приходят именно на ВАШУ выпечку. Всем вкусных "секретных материалов".