Десерт Маффины

Протеиновые лимонные маффины

Name: Протеиновые лимонные маффины
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 16 шт
Ingredients: Тесто; Мука рисовая; Кефир 3,2%; гр Кукурузная манка (можно обычную); Яйцо; ст л Разрыхлитель; Ванилин; Соль; ст.л Фруктоза; Лимон; скупа Казеин; гр Сливочное масло; Финики; Крем; гр Сухие сливки; гр Молоко 2,5 %; гр Сахарная пудра; Яйцо; ст.л Кукурузный крахмал; Кокосовая стружка для украшения

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елена Беляева

#пп#десерты#выпечка

1 ч. 30 мин

16 шт

Ингредиенты

Тесто
Мука рисовая 50 г
Кефир 3,2% 500 г
гр Кукурузная манка (можно обычную) 150
Яйцо 2 шт
ст л Разрыхлитель 1
Ванилин
Соль щепотка
ст.л Фруктоза 4
Лимон 1 шт
скупа Казеин 2
гр Сливочное масло 10
Финики 6 шт
Крем
гр Сухие сливки 60
гр Молоко 2,5 % 250
гр Сахарная пудра 40
Яйцо 1 шт
ст.л Кукурузный крахмал 1
Кокосовая стружка для украшения

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Для теста манку залить кефиром, оставить настаиваться 15-20 мин.

Лимон порезать на куски, удалить косточки. Перемолоть в блендере до однородной консистенции.

Взбить яйца с фруктозой добавить набухшую манку, просеянную муку, казеин, влить растопленное сливочное масло, соль, разрыхлитель, ванилин. Все хорошо взбить до гладкой массы. Добавить лимон, финики порезанные на кусочки. Все хорошо перемешать.

Разложить по силиконовым формочкам и отправить в разогретую духовку до 180° на 20-25 мин.

Пока выпекаются маффины, можно приготовить крем. Взбить в блендере молоко со сливками и сахарной пудрой. Перелить массу в кастрюлю, поставить на медленный огонь. В подогретую массу добавить яйцо и крахмал и варить до загустения. Еще раз взбить в блендере.

По истечении выпечки маффинов, оставить их остывать в духовке.

Остывшие кексы вынуть из формочек и полить кремом. Когда крем чуть застынет, посыпать кокосовой стружкой. Приятного аппетита))

...