🍲Вегетарианский борщ

Кастрюлю с водой поставить на огонь. Картофель помыть, почистить и порезать как вам нравится, опустить в кипящую воду. Капусту нашинковать, добавить к картофелю через 10 минут, туда же опустить лавровый лист.

Почистить остальные овощи. Порезать кусочками и измельчить блендером сначала лук, выложить его на разогретую сковороду с растительным маслом и обжарить.

Также блендером измельчить морковь, свёклу, чеснок и болгарский перец, добавить к луку, жарить 5 минут, добавить томатную пасту, перемешать и жарить ещё несколько минут. Такой трюк можно применить, когда дети не любят зажаренный лук кусочками в первых блюдах или нужно очень быстро приготовить - это помогает сильно сэкономить время.

Зажарку добавить в кастрюлю, посолить и поперчить, ещё 5 минут и готово! Можно разливать по тарелочкам, добавить сметанки, посыпать зеленью петрушки и укропа. На следующий день борщ будет ещё вкуснее!👍 Приятного аппетита и всего вам доброго и вкусного! 😋 Спасибо всем за лайки, фотоотзывы и комментарии! 🤗❤️📸✍️💐