Жареные пирожки с повидлом

В тёплый кефир нужно добавить сахар, соль и дрожжи. Хорошо перемешать, накрыть салфеткой и оставить на 15 минут.

В получившуюся опару добавить 150 мл масла, а затем порционно 2 стакана просеянной муки. Тесто должно получиться мягким, не прилипать к рукам и посуде.

В небольшую кастрюлю налить масла на три пальца и хорошенько разогреть. От теста нужно отщипнуть кусочек размером с шарик от пинпонга, размять его в лепёшку на ладони, в центр положить 1 ст. л. повидла, защепить сверху и обжарить с обеих сторон в масле.

Выкладывать пирожки на бумажную салфетку, чтобы стекло лишнее масло.