Чилипень

В равных пропорциях берём сахар, яблочный уксус и острый перец чили. Режем перец кольцами, засыпаем в банку, засыпаем в банку сахар и заливаем уксусом. Банку плотно закрываем и встряхиваем ее до растворения сахара. Готово будет через неделю.

На 100 грамм перца 100 грамм сахара и сто миллилитров уксуса 5%. Вместо сахара можно взять мед. Яблочный уксус можно заменить винным или простым уксусом разведённым до 5%. Можно добавить душистых трав и чеснока. Можно так же подкоптить перец. Но, это уже будет копчилипень. 😁