Лосось и спаржа на гриле с соусом порей

У спаржи отрезать кончики, лук порей порезать произвольно.

На раскалённую сковороду влить оливковое масло, добавить обрезки спаржи, лук порей, шафран, соль и перец.

Добавить сливочное масло, обжарить 2 минуты и залить сливками. Подтянуть до консистенции жидкого йогурта.

Пробить все в блендере или кухонном комбайне до однородной массы.

В кастрюлю налить горячую воду, довести до кипения. Добавить соль и перец, перемешать и добавить спаржу. Варить 5 минут. Затем поместить спаржу в ледяную воду.

Лосось посолить, поперчить и полить оливковым маслом. Обжарить лосось и спаржу на раскалённом гриле по 2 минуты с двух сторон.

Подавать как вам придёт в голову)) приятного аппетита.