Лимонная кростата

Name: Лимонная кростата
Ingredients: Тесто:; мука; сахар; яичный желток; яйцо; растительное масло; лимон (только цедра); разрыхлитель; соль; Крем-начинка:; вода; сахар; крахмал; масло сливочное; яйцо; сока лимона (один лимон); лимон (цедра одного лимона)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина Семененко

#выпечка Вкуснейший итальянский пирог на нежном песочном тесте с начинкой из легкого...

Ингредиенты

Тесто:
мука 280 г
сахар 100 г
яичный желток 1 шт
яйцо 1 шт
растительное масло 80 мл
лимон (только цедра) 1
разрыхлитель 1 ч л
соль щепотка
Крем-начинка:
вода 250
сахар 150 г
крахмал 30 г
масло сливочное 30 г
яйцо 1 шт
сока лимона (один лимон) 50 г
лимон (цедра одного лимона) 1

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Приготовим крем: Смешать в сотейнике цедру одного лимона, сахар и крахмал. Добавить сливочное масло. Залить водой и варить до загустения постоянно помешивая.

Как загустеет-снять с огня. Перелить в другую посуду. Дать остыть 5 минут.

Добавить в крем яйцо и влить сок лимона. Перемешать и оставить остывать.

Приготовим тесто: Смешать сахар, соль, яйцо, желток, растительное масло и цедру лимона до однородной массы.

Муку смешать с разрыхлителем. Просеять. Частями добавлять в муку и замесить тесто. Сливочного масла в тесте нет, поэтому его не охлаждаем, а сразу готовим дальше.

Тесто раскатать чуть больше формы. Форму (24 см) смазать сливочным маслом. Тесто распределить по форме, формируя бортики около 3.5 см. Лишнее тесто срезаем и собираем в ком. Пока отставляем в сторону. Корж накалываем вилкой.