Сало в горячем рассоле

Name: Сало в горячем рассоле
Ingredients: сала; воды; крупной соли; чеснока; перец горошком; лавровый лист; паприка; черный перец молотый

Рецепт с фото пошаговый

Автор Наталия Григорова

Сало есть сало, что его пробовать. Так утверждает моя подруга... и я с ней полностью...

Ингредиенты

сала 1,200 кг

воды 1 л

крупной соли 6 ст.л с горкой

чеснока 4-5 Зубков

перец горошком

лавровый лист

паприка

черный перец молотый

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Хорошо промыть сало и почистить шкурочку ножом. Обсушить. В мякоти сделать 3-4 надреза (не дорезая до шкурки 1-2 см).Уложить в емкость и залить горячим рассолом. Лучше заливать (кипящим рассолом) не сразу. а подождать минут пять...Сверху положить груз и оставить на сутки при комнатной температуре. Затем перенести в холодильник еще на 2 суток.

Достаем охлажденное сало, обсушиваем бумажным полотенцем и натираем смесью из соли, перца красного (паприки) и черного. По-желанию чеснок лепестками или через пресс. Заворачиваем в фольгу и убираем в морозилку. Достаем при необходимости...и смакуем! Приятного аппетита!