Мититеи

Name: Мититеи
Yield: 3
Ingredients: Фарш говяжий или телячий 500 г; Сало свиное 100 г; Молоко (газ вода) 50 мл; Чеснок 3-4 зубчика; Крахмал 1 ст. ложка; Сода пищевая 1/2 ч. ложки; Соль 1/2 ч. ложки (или по вкусу); Перец чёрный молотый по вкусу

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина Конышева

Мититеи - традиционное блюдо молдавской кухни из фарша говядины или телятины с...

Ингредиенты

Фарш говяжий или телячий 500 г

Сало свиное 100 г

Молоко (газ вода) 50 мл

Чеснок 3-4 зубчика

Крахмал 1 ст. ложка

Сода пищевая 1/2 ч. ложки

Соль 1/2 ч. ложки (или по вкусу)

Перец чёрный молотый по вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Добавить к фаршу измельчённое свиное сало, пропущенный через пресс чеснок и все остальные ингредиенты кроме молока, перемешать. Влить молоко, как следует ещё раз перемешать. Теперь фарш нужно хорошо отбить. Для этого собираем фарш в комок и бросаем, делать это надо в течение хотя бы пяти минут. Делается это для улучшения консистенции фарша. После этого миску с фаршем накрыть пленкой и убрать на несколько часов в холодильник.

По истечении времени достать фарш, пропустить через мясорубку с насадкой для колбасы, обрезая кусочки размером 10-12 см. Если такой насадки нет, можно фарш частями раскатывать, формируя колбаски и разрезая их на кусочки 10-12 см.