Отбивные из куриной грудки в кляре на минералке

Name: Отбивные из куриной грудки в кляре на минералке
Yield: 4 порции
Ingredients: куриного филе; яйцо; очень холодной минеральной воды; муки; соль, молотый перец, приправы; растительное масло для жарки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Галина Мирошниченко & Амбассадор

#горячее Отбивные из куриной грудки идеально подходят как для праздничного стола, так...

40 минут

4 порции

Ингредиенты

куриного филе 600 г

яйцо 1

очень холодной минеральной воды 0,5 стакана

муки 2-3 ст. л.

соль, молотый перец, приправы по вкусу

растительное масло для жарки

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Филе нарезать пластами толщиной 1 см. Отбить.

Приготовить посолочную смесь: смешать соль, перец и приправы.

Подготовленные отбивные смазать с обеих сторон посолочной смесью.

Яйцо взбить со щепоткой соли. Влить половину минералки. Смешать, добавить частями муку. Вымешать до однородности. Влить остальную минералку. Кляр должен быть средней густоты. Он не должен стекать с отбивной и не быть слишком густым, иначе при жарке получится толстым. Кляру дать постоять в холодильнике хотя бы 30 минут.

Отбивные окунуть в кляр и обжарить в раскаленном масле до золотистой корочки.

Приятного аппетита!

...