Фрикадельки с секретом

Лук мелко порезать, обжарить на растительном масле до золотистого цвета, кто не любит лук, можно измельчить его в блендере и положить его в фарш. Хлеб замочить в молоке или в воде на 5 минут, затем отжать и положить в фарш. Добавляем яйцо, соль, перец, а изюминка здесь, натёртые на мелко тёрке солёные огурчики и тоже добавляем их в фарш. Всё хорошо перемешиваем и формируем фрикадельки. В сковороду наливаем растительное масло и обжариваем фрикадельки с двух сторон по 3 минуты под крышкой.

Делаем соус: кладём в чистую сковороду 30 гр. сливочного масла, 2 ст.л. муки, обжариваем 1 минуту. Вливаем 400 мл. куриного бульона (можно из кубиков), перемешиваем венчиком. Затем вливаем 150 мл. сливок 20%, солим, перчим, перемешиваем. Как только соус закипит, выкладываем фрикадельки, тушим под крышкой 10 минут.