Лисан Асфур (птичий язык)

Сварить куриный бульон, поместив в кастрюлю с водой мытую курицу, луковицу, лавровый лист, кардамон, молотый перец, соль добавить в конце по вкусу.

Макароны обжарить на сливочном масле, до приятного бронзового загара ))) постоянно помешивая. (Самое главное, что нужны именно эти макароны в форме риса в Египте и арабских странах их так и называют лисан асфур, в России орзо очень похожи. В Греции тоже очень популярны они.)

Залить макароны готовым бульоном и варить до готовности. Кстати бульон можно не только куриный утиный или говяжий тоже используют.