Традиционный винегрет с секретной заправкой

Name: Традиционный винегрет с секретной заправкой
Ingredients: Свёкла; Морковь; Картофель; Огурец солёный; гр Капуста квашеная; Лук; б Зелёный горошек; ч.л Горчица; л Яблочный уксус; л Масло подсолнечное

Рецепт с фото пошаговый

Автор Екатерина Скороходова

Винегрет умеет готовить наверное любая хозяйка. Много лет готовила его так как научила...

Ингредиенты

Свёкла 1 шт

Морковь 1 шт

Картофель 1 шт

Огурец солёный 2 шт

гр Капуста квашеная 200

Лук 1 шт

б Зелёный горошек 1

ч.л Горчица 1/2

л Яблочный уксус 2 ст.

л Масло подсолнечное 5 ст.

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Сварить свёклу, морковь, картофель. В этот раз варила свёклу и морковь в мультиварке. На функции "тушение" 40 минут. Поставила, включила и ушла. Вернулась - всё готово! Картофель варила позднее, отдельно, боялась, что переварится.

Овощи можно запечь в духовке. В разделе Советы разместила как запечь овощи для винегрета. Это более щадящий способ приготовления, сохраняются все полезные витамины и минеральные вещества

Овощи остудить, очистить.

Капусту пошинковать, если она у вас крупно была нарезана. С горошка слить рассол. Смешать капусту и горошек.

Мелко нашинковать лук. Морковь, картофель порезать мелким кубиком.

Свёклу и огурцы режем мелким кубиком. Свеклу лучше всего брать сорта бордо. Огурцы - солёные бочковые.

Все ингредиенты соединить.

Готовим секретную заправку винегрет: смешать горчица, яблочный уксус, масло растительное. Лучше использовать дижонскую горчица, она мягче. Масло подсолнечное с запахом, душистое.

Заправить заправкой винегрет, перемешать.

Если хотите разнообразия то ингредиенты можно менять: горошек заменить на консервированную красную фасоль, капусту на хрустящие солёные грибы (грузди, белянку или валуи). Можно без картофеля делать. Пробовали разные варианты - всегда очень вкусно!

...