Закуска «Мандаринки»

Для получения четырех крупных «мандаринок» нужно две крупные моркови или четыре мелкие. В мою кастрюльку для микроволновки поместится за один раз только половина от нужного количества моркови) Надеюсь, Ваша кастрюлька крупнее. Мытую морковь кладем в стеклянную кастрюльку, делаем в ней ножом несколько проколов, накрываем крышкой и отправляем на 5 минут в микроволновку. Запеченную морковь чистим и остужаем.

В миску помещаем тертый сыр и рикотту.

Добавляем в миску майонез.

Чеснок чистим и выдавливаем в миску чесночную мякоть.

Содержимое миски хорошо перемешиваем.

Остывшую печеную морковь давим вилкой до пастообразной консистенции. Порциями, для каждой мандаринки выкладываем морковь на пищевую пленку.

Сверху моркови на пленку выкладываем шарик размером с небольшой мандарин, который чистыми руками скатываем из сырной смеси, приготовленной в миске. Аккуратно, заворачивая пленку с морковью на сырный шар, делаем «мандаринку». Сверху пленки утрамбовываем «шкурку мандаринки» ладонями, снимаем пленку и выкладываем «мандаринки» на блюдо.

С помощью горошков перца дополняем картину - теперь внешне наши «мандаринки» еще больше похожи на настоящие.

У меня нет зелени, листочки от которой можно было бы использовать для имитации листочков мандарина. Поэтому я просто украшу тарелку для подачи.

Наша закуска готова и украшена. Можно съесть ее. Я попробовала с красным вином и хлебом. Вы можете применить ее и в другом сочетании)) Приятного аппетита!