Нежнейшие синнабоны

Ставим опару, в миску наливаем тёплое молоко, добавляем дрожжи, 1 ст.л. сахара, перемешаем и оставляем до появления шапочки на дрожжах на 15 минут.

В другой миске яйца смешаем с сахаром, добавляем растопленное, но не горячее молоко, соль, перемешаем и постепенно в несколько приёмов просеиваем муку.

Вымешиваем тесто, оно должно быть мягким, не тугим, немного липким.

Тесто формируем в шар, кладём в чистую миску, накрываем пакетом и оставляем для поднятия на 1.5 ч. в тёплое место.

Спустя 1.5 ч тесто выкладываем на силиконовый коврик, посыпанный мукой и раскатываем под размер коврика 43 см на 30 см. Смазываем растопленным сливочным маслом. Для начинки смешиваем сахар с корицей и посыпаем равномерно раскатанный пласт. Сворачивает в рулет по длинной стороне и нарезаем на 10 равных частей.

Выкладываем в форму для выпечки, смазанную маслом, накрываем полотенцем и оставляем на расстойку на 40 минут.

Выпекаем при 180 градусов в разогретой духовке 30 минут. Время выпечки смотрите по своей духовке, пеките до нужной вам степени румяности.

Для заливки смешиваем творожный сыр с сахарной пудрой и смазываем горячие только испеченные булочки. Даем пропитаться.

Видеорецепт смотрите здесь https://youtu.be/-thxHzb8-bk