Маффины с мандаринами

Мандарины вымыть, очистить, разрезать (как на видео). Отложить в сторону.

В глубокой ёмкости взбить миксером яйца с сахаром до пышной белой массы. Добавить цедру апельсина, перемешать. Влить масло, молоко и йогурт. Хорошо перемешайте. Просеять муку и разрыхлитель чтобы получилась смесь. Всыпать муку к жидким ингредиентам, перемешать чтобы не было комочков.

Форму для выпечки (у меня силиконовая) присыпать сахаром. На дно формы выложить мандаринки, вылить смесь в каждую формочку и выпекать при температуре 180°С в течение 30 минут. По истечении времени вынуть из духовки, дать остыть. Присыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита 👩‍🍳