Антрекот из говядины на мангале

Мясо, в идеале долго быть только купленным, не мороженым.

Антрекоты натираем солью, перцем, специями для мяса, которые вы любите. У меня сванская соль и Хмели-Сунелли.

Лук нарезать как обычно на шашлык. Сильно выжимая из него сок, выложить к мясу, перемешать.

Мясо с луком залить соевым соусом, на глаз, чтоб появился цвет. Перемешать.

Из лимона выдавить сок, вылить его в мясо. Оставшийся лимон мелко нарезать и положить туда же. Перемешать.

Мясо оставить мариноваться на ночь. Можно больше, вечером замариновали, на следующий вечер жарите.

Жарить как обычно на мангале, на шампурах или решетке до готовности. Приятного аппетита.