Киш с тыквой и луком

🔰Размягченное масло растереть с солью и сахаром. 🔰Просеять к маслу муку с разрыхлителем. ⚠️⚠️⚠️Сразу всю не кладите. У меня почему-то ушло всего 400 г. 🔰Влить молоко и замесить тесто. 🔰Накрыть тесто и оставить в теплом месте на 30 минут.

🔰Лук нарезать кубиками и обжарить на растительном масле. 🔰Когда лук зарумянится, добавить воду и тушить лук до испарения воды.

🔰Тыкву натереть на мелкой терке. У меня в стакан поместились примерно 260 г тыквы. 🔰Сыр натереть на мелкой терке. 🔰Соединить творог, сметану, яйца и крахмал. Хорошо перемешать. Если не получается однородной массы, надо пробить блендером. 🔰Добавить к смеси лук, тыкву и сыр. Посолить и поперчить начинку.

🔰Тесто еще раз вымесить. Оно станет более гладким. 🔰Раскатать в пласт немного больше диаметра формы, чтобы хватило на бортики. 🔰Выложить тесто в форму, и вылить начинку. Я немного подровняла края и из оставшегося теста сделала цветочек. ⚠️Не обрезайте края вровень с начинкой - она увеличивается в объёме при выпечке.

🔰Выпекать 25-30 минут в разогретой до 180 градусов духовке до румяности и стабилизации начинки. 🔰Вынимать из формы, когда пирог остынет. Я доставала и переворачивала пирог при помощи тарелки. Начинка совсем не повредилась, не потекла, не смялась.