Творожное печенье с апельсином и темным шоколадом

Творог перебить блендером до однородности. В кастрюле смешать мягкое сливочное масло, творог, яйцо, сахар и апельсиновую цедру.

Добавить муку, разрыхлитель, корицу. Вымесить мягкое тесто. Убрать тесто в холодильник примерно на 1 час.

1-2 апельсина режем тонкими кружочками, примерно по 5 мм толщиной. Выкладываем в небольшой сотейник, засыпаем сахаром, добавляем немного воды и доводим до кипения на медленном огне, переворачивая дольки апельсина. Держим на огне минут 5, чтобы дольки слегка закарамелизовались.

Из теста лепим лепешки, толщиной 7-9 мм и диаметром близким к диаметру апельсиновых долек. Выкладываем лепешки на противень. Сверху кладём по дольке апельсина и хорошенько придавливаем по всей площади. Отправляем выпекаться в разогретую до 180 градусов минут на 20. Старайтесь не передерживать печенье, оно должно быть мягким!

Оставляем печенье остывать. На водяной топим шоколад. Окунаем моченье одной половинкой в шоколад. Также можно нанести шоколад силиконовой лопаткой.