Русская кухня Завтрак

Гречневые блины с грибами

Name: Гречневые блины с грибами
Yield: 3 порции
Ingredients: Для блинов:; яйца куриные; сахар; соль; молоко; мука гречневая; мука пшеничная; масло сливочное; Начинка:; грибы шампиньоны; лук репчатый; сливки 25 %; соль, перец; масло сливочное для смазывания блинов

Рецепт с фото пошаговый

Автор Людмила Кириевская

Эти блины правильнее будет назвать пшенично-гречневые, так как рецепт этой выпечки...

1 час 30 мин

3 порции

Ингредиенты

Для блинов:

яйца куриные 5 шт

сахар 2 ч. л.

соль 1/2 ч. л.

молоко 500 мл

мука гречневая 100 гр

мука пшеничная 100 гр

масло сливочное 30 гр

Начинка:

грибы шампиньоны 500 гр

лук репчатый 1 шт

сливки 25 % 200 мл

соль, перец По вкусу

масло сливочное для смазывания блинов 20 гр

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Яйца с сахаром и солью взбить до однородности. Добавить 1 ст молока и просеянную муку. Взбивать пока не исчезнут комочки. Добавить в тесто оставшееся молоко и растопленное сливочное масло. Все ингредиенты хорошо перемешать и оставить на 10 мин. Жарить блины на хорошо разогретой сковороде на среднем огне. Чтобы они не слиплись, каждый новый готовый блинчик сверху совсем чуть-чуть смазать маслом.

Шампиньоны очистить, не крупно нарезать, обжарить мин 15. Лук очистить и нарезать кубиком, добавить к грибам. Хорошо перемешать. Посолить, поперчить. Обжарить еще мин 10. В сковороду к грибам влить сливки, перемешать, тушить минут 10-15

Сначала начинка будет жидкой, но, как чуть остынет, станет уже густой. На середину блина выложить 1-2 ст л начинки и сделать мешочек. Блинный мешочек можно завязать зеленым луком (чтобы лук стал эластичный и не разорвался, достаточно его ошпарить кипятком) либо сырной косичкой. Приятного аппетита, друзья ❤️