Рецепт стейк Рибай от шефа

Мясо должно быть комнатной температуры, дайте ему отдохнуть минут 25 после холодильника, маринуем солью, перцем и копченой паприкой с двух сторон, далее поливаем оливковым маслом и посыпаем тростниковым сахаром, маринуется буквально 5 минут. Обжариваем на сковороде или костре по 2.5 минуты с каждой стороны в зависимости от той прожарки которую вы любите.

Украшаем сливочным маслом посыпаем копченой паприкой, и мелко резаным фундуком Зелень на ваше усмотрение, я украсил микро зеленью ростками гороха и веточкой тимьяна. Рекомендую подавать с соусом в данном случае подавая с ягодным дрессингом из черники.