Баклажаны, запеченные с помидорами и сыром

Баклажаны помыть, нарезать кружочками, посолить и дать постоять. Затем смыть лишнюю соль и обсушить.

Помидоры нарезать кружочками (выбирайте баклажаны и помидоры примерно одного диаметра).

Чеснок пропустить через пресс и смешать с майонезом.

Сыр натереть на любой тёрке (у меня на крупной).

Противень смазать растительным маслом, выложить кружочки баклажанов, смазать каждый майонезом с чесноком.

Затем выложить на каждый кружок помидоры, посыпать сыром.

Запекать в духовке на 180 градусах 20-25 минут.

Подавать можно в горячем и холодном виде. Приятного аппетита!