Мороженое с бородинским хлебом

Раскрошить хлеб, залить молоком, довести до кипения, дать немного остыть, чтобы желтки не свернулись, добавить сахар и желтки, перемешать, уварить, постоянно помешивая венчиком, на слабом огне до первых бульков. Накрыть плёнкой в контакт, остудить.

Взбить сливки, не обязательно до супер-пиков, главное, чтобы они увеличились вдвое. Смешать взбитые сливки с остывшей массой, переложить в контейнер, убрать в морозилку. Каждый час доставать и перемешивать (мне потребовалась так, с перерывом в час, перемешать три раза).

Потом масса ещё будет не до конца замороженной, но её уже можно переложить в стаканчики и оставить до полного остывания, лучше на ночь.