Маковый рулет
Рецепт с фото пошаговый
Автор Анастасия🇷🇺Амбассадор
Мучное изделие в виде рулета, выпеченного из дрожжевого теста с маковой начинкой....
Ингредиенты
- Для опары:
- молока 150 мл
- сухих дрожжей 4 гр
- муки 80 гр
- сахара 10 гр
- Для начинки:
- мака 200 гр
- сахара 150 гр
- Для теста:
- Опара
- яйцо 1
- сахара 30 гр
- сливочного масла 50 гр
- соли 3 гр
- муки 250 гр
- Ванилин или ванильный сахар
- Для глазировки:
- желтка 10 гр
- воды 10 гр
Шаги приготовления
20
человек планируют готовить
1
В просеянную муку добавить дрожжи и сахар. Перемешать и отставить на 15 минут.
2
Добавить молоко и перемешать.
3
Накрыть опару и убрать в тёплое место на 25 - 30 минут. Опара готова.
4
Мак залить кипятком и отставить на 30 - 40 минут.
Слить воду и выложить на бумажное полотенце и просушить 10 - 15 минут. Мак измельчить в блендере или в мясорубке. Добавить сахар. Перемешать.
5
В глубокой посуде соединить опару, яйца, сахар, ванилин (ванильный сахар). Перемешать.
6
Добавить просеянную муку, размягченное сливочное масло и соль.
7
Замесить тесто. Переложить в миску. Накрыть и поставить в тёплое место на 1,5 - 2 часа.
8
Соединить желток и воду. Перемешать.
9
Смазать руки и рабочую поверхность растительным маслом, выложить тесто и раскатать прямоугольник 30 на 40.
10
Выложить начинку, отступая от краёв несколько сантиметров.
11
Завернуть рулет, защипывая края и основной шов, переложить рулет на противень с пергаментом швом вниз.
12
Смазать рулет тонким слоем глазировки. Поставить рулет в тёплое место на 1 час.
13
Выпекать в разогретой до 180*С духовке 35 - 40 минут.
14
Вынуть из духовки. Остудить и нарезать.
15
Наш МАКОВЫЙ РУЛЕТ готов!
Украсить сахарной пудрой.
Приятного аппетита!!!
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.931079
Эмоции 37
Подарите автору эмоцию!
13
6
7
11
Фотоотзывы 1
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить фотоотзыв
Комментарии 12
В просеянную муку добавить дрожжи и сахар. Перемешать и отставить на 15 минут.
1) и что это дает?
__________________________________________________
Мак...
12 июня 2022 г.
Ответить
@Olgrig здравствуйте.
1. Муку с сахаром и дрожжами оставила на 15 минут, чтобы ингредиенты соединились и насытылись между собой.
2. Мак замачиваю, чтобы...
12 июня 2022 г.
Ответить
@_Anasteysha_ я
как сухие Ингредиенты могут соединиться? ну перемешал и все - соединились (я "голову сломала" соображая как они соединяются )
а где такой...
12 июня 2022 г.
Ответить
