Маковый рулет
Рецепт с фото пошаговый
Автор ꧁Оксана꧂
#лента #выпечкасмаком Маковый рулет делаю не впервые, но первый раз использовала белок...
1.5 ч
6-8 порций
14
Ингредиенты
- Муки пшеничной 250-300 гр.
- Муки на подпыл ~50 гр.
- Сахара 50 гр.
- Дрожжей свежих 15 гр.
- яйцо 1 С0
- Молока 150 гр.
- Сливочного масла 40 гр.
- Соль щепотка
- Ванилин по желанию и по вкусу
- Начинка:
- Мака (можно и 200 гр.) 150 гр.
- Молока (можно и 200 гр.) 150 гр.
- Сахара (можно и больше) 50-70 гр.
- белок яичный 1 шт.
- сливочного масла (растопленного) 1 ст. л.
- желток для смазывания верха
Шаги приготовления
39
человек планируют готовить
1
К дрожжам добавить 1 ч.л. сахара от нормы залить чуть теплым молоком (70 мл.) Оставить до пенной шапочки.
2
Оставшееся молоко соединить с яйцом, сахаром, солью и мягким маслом, перемешать.
3
Постепенно всыпать просеянную муку, замесить тесто.
4
Припылить стол мукой, выложить липкое тесто, вымесить руками (минут 5-10). Старайтесь не забивать сильно мукой.
5
В смазанную растительным маслом миску выложить тесто, накрыть пленкой и убрать на час в тепло.
6
Сухой мак соединить с молоком, сотейник поставить на средний огонь.
7
Добавить сахар, уменьшить огонь, накрыть крышкой и проварить до испарения влаги, постоянно помешивая.
8
В конце варки начинка по густоте должна быть как на видео.
9
Снимаем мак с огня и измельчаем в чаше блендера, можно перетереть в ступке.
10
Измельчаем до момента, пока мак не начнёт выделять белое молочко.
11
Измельченный и остывший мак выложить в миску и соединить с белком и маслом.
12
Тесто выложить на коврик припыленный мукой. Раскатать в пласт, 30×25 см.
13
Выложить равномерно начинку, не доходя до края 1-1.5 см.
14
Свернуть плотно рулет.
15
Аккуратно переложить на бумагу для выпечки (перекатываем) швом вниз.
16
Накрываем пищевой плёнкой, припылив рулет мукой, и оставляем на 30 мин.
17
Смазываем желтком, отправляем в духовку.
18
Выпекаем 25-30 мин. При 180°. До румяности.
19
Рулет готов! Приятного аппетита 💕
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.792203
Эмоции 26
Подарите автору эмоцию!
9
4
5
8
Фотоотзывы 4
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить фотоотзыв
Комментарии 14
@Boris_Kurilovich Очень люблю дрожжевую выпечку, но не всегда получается красиво))
26 февраля 2022 г.
Ответить
Рецепты с теми же ингредиентами
Вероятно, вам понравится
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!