Шампиньоны маринованные

Name: Шампиньоны маринованные
Ingredients: Шампиньоны - 500г; Чеснок - 1 зубчик; Кислота лимонная - 1/2ч.л.; Вода - 250мл; Соль - 1/2ст.л.; Сахар - 1/2ст.л.; Масло растительное - 4ст.л.; Гвоздика - 1шт.; Перец душистый - 2шт.; Перец черный горошком - 5шт.; Лист лавровый - 1шт.; Уксус 9% - 2,5ст.л.; Семена горчицы - 1ч.л.; Семена укропа - 1ч.л.

Рецепт с фото пошаговый

Автор Оксана

Грибочки по этому рецепту можно замариновать как на зиму, так и на повседневную закуску.

Ингредиенты

Шампиньоны - 500г

Чеснок - 1 зубчик

Кислота лимонная - 1/2ч.л.

Вода - 250мл

Соль - 1/2ст.л.

Сахар - 1/2ст.л.

Масло растительное - 4ст.л.

Гвоздика - 1шт.

Перец душистый - 2шт.

Перец черный горошком - 5шт.

Лист лавровый - 1шт.

Уксус 9% - 2,5ст.л.

Семена горчицы - 1ч.л.

Семена укропа - 1ч.л.

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Шампиньоны тщательно промыть в проточной воде.

В глубокую миску влить воду, добавить лимонную кислоту и перемешать до растворения кристаллов. Сюда же переложить чистые шампиньоны. Чтобы грибочки не потемнели и остались белыми, их надо 5мин варить в воде с лимонной кислотой, а затем выловить шумовкой и дать остыть.

Для маринада налить в кастрюлю воду. Добавить туда сахар, соль, гвоздику, душистый и черный перец горошком, лавровый лист, семена горчицы и укропа (или стебли укропа) и влить уксус. Затем в кастрюлю добавить шампиньоны и варить 10мин, по истечении этого времени добавить чеснок, нарезанный дольками и растительное масло, и варить еще пару минут.

Затем горячие грибы вместе с рассолом переложить в стерилизованные банки и герметично укупорить крышками. Банки перевернуть донцем вверх и дать им остыть.

Если вы готовите грибы не для длительного хранения, то достаточно закрыть банку полиэтиленовой крышкой. Напитавшись пряным маринадом, грибы будут готовы через сутки. Приятного аппетита!