Шампиньоны маринованные

Name: Шампиньоны маринованные
Ingredients: Шампиньоны - 500 г; Чеснок - 1 зубчик; Кислота лимонная - 1/2 ч. л.; Вода - 250 мл; Соль - 1/2 ст. л.; Сахар - 1/2 ст. л.; Масло растительное - 4 ст. л.; Гвоздика - 1 шт.; Перец душистый - 2 шт.; Перец черный горошком - 5 шт.; Лист лавровый - 1 шт.; Уксус 9% - 2,5 ст. л.; Семена горчицы - 1 ч. л.; Семена укропа - 1 ч. л.

Рецепт с фото пошаговый

Автор Оксана

Грибочки по этому рецепту можно замариновать как на зиму, так и на повседневную закуску.

Ингредиенты

Шампиньоны - 500 г
Чеснок - 1 зубчик
Кислота лимонная - 1/2 ч. л.
Вода - 250 мл
Соль - 1/2 ст. л.
Сахар - 1/2 ст. л.
Масло растительное - 4 ст. л.
Гвоздика - 1 шт.
Перец душистый - 2 шт.
Перец черный горошком - 5 шт.
Лист лавровый - 1 шт.
Уксус 9% - 2,5 ст. л.
Семена горчицы - 1 ч. л.
Семена укропа - 1 ч. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Шампиньоны тщательно промыть в проточной воде.

В глубокую миску влить воду, добавить лимонную кислоту и перемешать до растворения кристаллов. Сюда же переложить чистые шампиньоны. Чтобы грибочки не потемнели и остались белыми, их надо 5 мин варить в воде с лимонной кислотой, а затем выловить шумовкой и дать остыть.

Для маринада налить в кастрюлю воду. Добавить туда сахар, соль, гвоздику, душистый и черный перец горошком, лавровый лист, семена горчицы и укропа (или стебли укропа) и влить уксус. Затем в кастрюлю добавить шампиньоны и варить 10 мин, по истечении этого времени добавить чеснок, нарезанный дольками и растительное масло, и варить еще пару минут.

Затем горячие грибы вместе с рассолом переложить в стерилизованные банки и герметично укупорить крышками. Банки перевернуть донцем вверх и дать им остыть.

Если вы готовите грибы не для длительного хранения, то достаточно закрыть банку полиэтиленовой крышкой. Напитавшись пряным маринадом, грибы будут готовы через сутки. Приятного аппетита!

...