Маринованные грибы

Грибы тщательно очистите и промойте. Крупные грибы нарежьте на небольшие кусочки. Маленькие и средние грибы можете оставить целыми.

Сложите грибы в кастрюлю, залейте водой и проварите после закипания 2-3 мин. Затем слейте воду, грибы откиньте на дуршлаг. Переложите грибы в ту же кастрюлю и залейте водой так, чтобы она покрывала грибы. Добавьте целую, очищенную луковицу, несколько штук лаврового листа и соль. Варите грибы и на среднем огне ~ 30-40 мин.

На дно стерилизованных банок положите лавровый лист, перец горошком (чёрный молотый перец, гвоздику), разложите отваренные грибы. Влейте в банки бульон в котором они варились, добавьте по 1 ст.ложке уксуса. Плотно закройте (закатайте) крышками. Укутайте банки одеялом и оставьте до полного остывания.